干柿：今年の柿はでかかった！

数年前、お客様から渋柿を頂き干柿にする技法を教わった。
それから、毎年頂くようになったのですが、
今年の柿の大きさには驚いた！
拳大の大きさは、ゆうにある大きさ。

出来上がるのには時間がかかりそうですが、
鳥等に食べられないように仕上がってほしいです。